Говядина в духовке

Говядина в духовке

Говядина в духовке – непревзойденный блюдо, которое доставит радость как на торжественном столе, так и на обычном. Говядина в духовке невероятно вкусное блюдо, в качестве гарнира хорошо подойдет, картошка, рис и тушеные овощи, а также ее можно порезать на тонкие ломтики и использовать как холодную закуску.

Помимо этого, говядина является диетическим мясом и первоклассным хранителем пищевых белков и аминокислот. Таким образом говядина в духовке — это не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи.

Говядина в духовке рекомендации:

При выборе мяса, следует обратить свое внимание на запах, цвет, концентрацию. Хороший кусок должен иметь «чистый» мясной запах и плотные волокна, которые, на срезах не прилипают к пальцам.

При нажатии на говядину, ямка, которая образовалась, должна сразу восстановится, цвет свежего их хорошо мяса характеризуется от бледно-розового до ярко-красного оттенка. Если цвет говядины темно-красный, жир желтоватого цвета, а волокна не упругие, то это мясо от старого скота.

Время приготовления

60 МИНУТ

Количество порций

12 порций

Ингредиенты для говядины в духовке

Говядина в духовке рецепт приготовления

1.Для начала сделаем приправу: в миске смешаем кошерную соль, трехцветный перец (либо любой другой), мелко нарубленный чеснок, мелко измельченный розмарин и тимьян.

2. Разогреем на на сковороде оливковое масло.

3. Обжарим кусок говядины на большом огне с обеих сторон по три минуты.

4. После того как мясо подрумянится, положим его на противень жирной частью верх. Верх посыпим нашей приправой.

5.Поместим говядину в разогретую духовку до 260 градусов по Цельсии и готовим в течение 20-25 минут.По истечении этого времени, уменьшим температуру до 150 градусов и вставить термометр для мяса. Продолжаем готовить 25-30 минут, не забывая посматривать на термометр.

6. Вынем мясо из духовки и дадим ему отдохнуть, покроем фольгой, на разделочной доске, оставим его в покое20 минут. (Никогда не режут говядину сразу же после извлечения из печи! )

7. Говядина готова. Приятного аппетита.

Говядина в духовке рецепт c фото

Поделиться рецептом Говядина в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

90 запросов за 0,103 секунд.