Мадлен (печенье)

Мадлен (печенье)

Мадлен – это французское бисквитное печенье имеет маленькие формы, похожие на морские гребешки. Их аромат подобен аромату сливочного масла с ароматом миндаля. Мадлен пользуется большой популярность во Франции и Европе целиком.

Существует легенда что это печенье в первые было приготовлено в 1755 году на кухне герцого Станислава Лещинского, который любил проводить торжественные обеды у себя в замке в Коммерси. Перед одним из таких приемов случился конфликт между поваром и интендантом, в результате чего, повар резко покинул замок, при этом не приготовил десерт. Десерт пришлось приготавливать служанке Мадлен Польмье. В результате чего, она приготовила печенье по рецепту своей бабушки. В итоге все гости были в восторге от такого нового блюда и его назвали в честь служанки – мадлен.

Время приготовления

10 МИНУТ

Количество порций

24 шт

Ингредиенты для печенья мадлен

Печенье мадлен рецепт приготовления

1. В миске взобьем яйца с сахаром и медом, в течение 4-5 минут.

2. Аккуратно добавим пшеничную муку и дрожжи.

3. После чего добавим растоплено сливочное масло и несколько капель миндального экстракта.

4. Все как следует перемешаем.

5. Заполним формочки для печенья на 3/4 тестом и поставим в холодильник как минимум на час. .

6. После чего выпекаем в разогретой духовке при температуре 220 ° C в течение 5 минут, затем убавим температуру да 180 ° C и готовим еще около 5 мину.

7. Печенья мадлен готовы. Приятного аппетита.

Мадлен (печенье)

Поделиться рецептом печенья мадлен

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

128 запросов за 0,132 секунд.