Салат из каракатицы

Салат из каракатицы

Салат из каракатицы – это вкусная, экзотическая, летняя закуска, которая пользуется большой популярностью в Италии. К большому сожалению найти в наших краях свежую каракатицу достаточно тяжело, это связано с тем, что водятся они средиземноморском побережье. В крайнем случае можно заменить замороженным кальмаром или осьминогом. Помимо экзотического море продукта в этом салате присутствует: маслины, помидоры, соки цитрусов, каперсы и немного различной зелени.

Салат из каракатицы, как и любой салат из моря продукт, богат полезными витаминами и минералами, а также не опасен для фигуры в 100 граммах этого салата содержится 82 ккал.

Так давайте узнаем, как приготовить этот чудесный салат из каракатицы, чтобы вы смогли порадовать своих гостей чем-то очень вкусным и полезным.

Время приготовления

20 МИНУТ

Количество порций

3 порции

Ингредиенты для салата из каракатицы

Маслины
Оливковое масло
Помидор
Лимон
Апельсин
Сельдерей
петрушка
Каперсы
Зеленый лук
Соль
черный перец

Ингредиенты для ароматного бульона

Вода
морковь
Лимон
Лавровый лист
Соль
Мёд
Сельдерей

Салат из каракатицы рецепт приготовления

1. В первую очередь вымоем и очистим каракатицу.

2. Затем приготовим ароматный бульон. Наполним кастрюлю водой и доведем до кипения. Добавим морковь, сельдерей, половинку лимона, чайную ложку меда, лавровый лист и столовую ложку крупной соли .

3. Окунем щупальца кальмара 3-4 раза в бульоне, что бы они скрутились.После чего закинем его целиком в кипяток и варим 25 минут на малом огне, при это следим чтобы вода не бурлила.

4. Выключим огонь, накроем крышкой и дадим каракатице остыть в воде. Таким способом, мясо получается очень мягким.

5. После охлаждения порежем полосками либо кубиками.

6. Теперь приготовим приправу для салата. Выжмем сок лимона и апельсина.

7. Добавим в сок цитруса две столовых ложки оливкового масла..

8. мелко нарубленной петрушки зеленого лука…

9. И цедру лимона и апельсина.

10. Все как следует перемешаем.

11. Порежем сельдерей на маленькие кусочки .

12. В большой миске смешаем сельдерей, маслины, кусочки каракатицы и каперсы.

13. Добавим свежих помидор.

14.И заправим салат из каракатицы, нашей приправой.

15. Посолим и поперчим. Все как следует перемешаем. Дадим салату постоять не менее часа перед подачей на стол: таким образом, салат будет вкус и боге.

16. Салат из каракатицы готов, подавать на стол с дольками апельсина помидор и мелко на рубленной зелени.

Готовые салат из каракатицы

Поделиться рецептом салата из каракатицы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре × 3 =