Салат из каракатицы

Салат из каракатицы

Салат из каракатицы – это вкусная, экзотическая, летняя закуска, которая пользуется большой популярностью в Италии. К большому сожалению найти в наших краях свежую каракатицу достаточно тяжело, это связано с тем, что водятся они средиземноморском побережье. В крайнем случае можно заменить замороженным кальмаром или осьминогом. Помимо экзотического море продукта в этом салате присутствует: маслины, помидоры, соки цитрусов, каперсы и немного различной зелени.

Салат из каракатицы, как и любой салат из моря продукт, богат полезными витаминами и минералами, а также не опасен для фигуры в 100 граммах этого салата содержится 82 ккал.

Так давайте узнаем, как приготовить этот чудесный салат из каракатицы, чтобы вы смогли порадовать своих гостей чем-то очень вкусным и полезным.

Время приготовления

20 МИНУТ

Количество порций

3 порции

Ингредиенты для салата из каракатицы

Ингредиенты для ароматного бульона

Салат из каракатицы рецепт приготовления

1. В первую очередь вымоем и очистим каракатицу.

2. Затем приготовим ароматный бульон. Наполним кастрюлю водой и доведем до кипения. Добавим морковь, сельдерей, половинку лимона, чайную ложку меда, лавровый лист и столовую ложку крупной соли .

3. Окунем щупальца кальмара 3-4 раза в бульоне, что бы они скрутились.После чего закинем его целиком в кипяток и варим 25 минут на малом огне, при это следим чтобы вода не бурлила.

4. Выключим огонь, накроем крышкой и дадим каракатице остыть в воде. Таким способом, мясо получается очень мягким.

5. После охлаждения порежем полосками либо кубиками.

6. Теперь приготовим приправу для салата. Выжмем сок лимона и апельсина.

7. Добавим в сок цитруса две столовых ложки оливкового масла..

8. мелко нарубленной петрушки зеленого лука…

9. И цедру лимона и апельсина.

10. Все как следует перемешаем.

11. Порежем сельдерей на маленькие кусочки .

12. В большой миске смешаем сельдерей, маслины, кусочки каракатицы и каперсы.

13. Добавим свежих помидор.

14.И заправим салат из каракатицы, нашей приправой.

15. Посолим и поперчим. Все как следует перемешаем. Дадим салату постоять не менее часа перед подачей на стол: таким образом, салат будет вкус и боге.

16. Салат из каракатицы готов, подавать на стол с дольками апельсина помидор и мелко на рубленной зелени.

Готовые салат из каракатицы

Поделиться рецептом салата из каракатицы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

188 запросов за 0,142 секунд.