Севиче

Севиче

Севиче – это замечательное рыбное блюдо, родом из Перу. Есть достаточно много способов его приготовления. К примеру, в Колумбии в качестве маринада используют томатную посту с различными специями. В классический вариант приготовление Севиче используют для маринада сок цитрусовых. В качестве главного ингредиента является филе рыбы. Рыба может быть любая, чаще всего используют лосося, окуня, также это могут быть кальмары, креветки, устрицы, одним словом практически любой морепродукт.

И так если вы поклонник сырой рыбы, то это чудесное, захватывающее перуанское блюдо Севиче, для вас. Приготовление этого рецепта простое, но так как это сырая рыба, то не забывайте соблюдать правила микробиологической безопасности пищевых продуктов и внимательнее относитесь к выбору сырой рыбы в магазине. И так давайте посмотрим, как приготовить Севиче.

Время приготовления

20 МИНУТ

Количество порций

2 порции

Ингредиенты для Севиче

Севиче рецепт приготовления

1. Для этого рецепта необходимо хороший свежий кусок рыбы. Рекомендовано перед начало приготовления севиче, подвергнуть кусок рыб термической обработки. Для этого поместим филе окуня в морозильник на 12 часов при температуре -30 ° С или на 96 часов при -18° С. Затем убрать в холодильник на 4-6 часов.

2. Мясо окуня нарежем маленькими кубиками и поместим в стеклянную или керамическую миску. Некоем случае не используйте медную или алюминиевую посуду, так как она может придать не приятный вкус.

3. Выжмем сок из лайма и лимона.

4. И красного грейпфрута.

5. Добавим свежевыжатый сок из цитрусов, в миску с рыбой.

6. Добавим мелко нарезанного зеленого лука.

7. Посолим.

8. Добавим зубчик чеснока.

9. Все как следует перемешаем.

10. Накроем полиэтиленовой пленкой и пусть рыба маринуется в течение, как минимум, получаса.

11. Пока севиче маринуется, приготовим к нему гарнир. Слегка поджарим кукурузу на сковороде, без переправы.

12. Кольцами порежем зеленый перец помидоры.

13. После того как рыба замариновалась, вынем ее из жидкости и поместим в большую миску с кольцами зеленого перца.

14.Дополним помидорами.

15. И кукурузой с нарезанным сельдереем.

15. Все как следует перемешаем.

16.Севиче готов. Приятного аппетита.

Готовый севиче

Поделиться рецептом севиче

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

158 запросов за 0,137 секунд.