Шакшука

Шакшука

Шакшука – идеальный завтрак родом из Туниса, рецепт, которого состоит из яиц, томата, специй, чеснока, трав и оливкового масла. Одним словом, шакшука это вкусный, необычный омлет, который приготавливается в остром томатном соусе. Это блюдо можно подавать на завтрак, ланч или сделать из него сытный вегетарианский ужин. Шакшука – это очень сытная пища, с одной сковородки можно накормить семью из 3-4 человек. Из-за присутствия свежих трав и пряностей, шаншука не оставит чувства томительной тяжести в животе.

В настоящее время шаншука популярна среди многих стран Ближнего Востока и Северной Африки. Но самой большой популярностью пользуется в Израиле. Рецепт приготовления в эту страну попал в 1950 году, вместе с массовой иммиграцией людей из Ливана и Туниса.И буквально через несколько лет стал национальным блюдом Израиля.

Израильтяне — это тот народ, который любит поспорить на любые темы, особенно на тему еды и политики. Каждый утверждает, что его мама или бабушка приготавливает самую лучшею шакшуку. В основном спорят по мелочам: одни считаю, что лук обязательный ингредиент, другие утверждают, что из овощей должен быть только перец. Также многие утверждают, что кабачок или шпинат тоже должны входить в основу блюда.

Время приготовления

25 МИНУТ

Количество порций

3 порции

Ингредиенты для теста

Куриное яйцо
Оливковое масло
Сыр фета
Лук
Красный перец
Соль
черный перец
Чеснок
Кайенский перец
Перец чили молотый
Тмин молотый
красный халапеньо
Томатный соус
Кинза

Шакшука рецепт приготовления

1. Для начала разогреем две столовых ложки оливкового масла на чугунной сковородке (шакшука готовится только на оливковом масле). Добавим мелко нарезанного лука и чеснока.

2. Затем обжарить чеснок и лук до полупрозрачного состояния.

3. Добавить нарезанного болгарского перца, халапеньо, тмина, красного перца и кайенского перца.

4. Обжариваем около 5 минут.

5. Добавим помидоры в собственном соку, соль и перец.

6. Готовим на среднем огне около 10 минут.

7. В томатной смеси сделаем 6 лунок с помощью ложки.

8. В каждую лунку вобьем по яйцу (Яйца следует использовать свежие, для того чтобы желток не расплылся).

9. Затем готовим до тех пор пока белок не станет белым, а желток внутри еще останется жидким. Израильтяне рекомендуют убрать в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов Цельсии.

10. Уберем с огня. Украсим свежей нарезанной кинзой и сыром фета. Шакшука готова. Многие любители, не советую выкладывать его на тарелку, по их мнению блюдо теряет свой вкус. Приятного аппетита.

Готовая шакшука

Поделиться рецептом шакшуки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

150 запросов за 0,125 секунд.