Сливочно малиновый торт

Сливочно малиновый торт

Сливочно малиновый торт – обычный десерт, основание которого состоит из легкого бисквита со свежей ягодой малины. А начинка состоит из ванильного заваренного крема, также со свежей малиной. Сливочно малиновый торт вы можете украсить по своему желанию. В этом французском рецепте я решил украсить его красными каплями красителя, шоколадной стружкой и малиной.

Время приготовления

60 МИНУТ

Количество порций

8 порций

ингредиенты для Сливочно малинового торта

для Ванильного заварного крема

для лимонного сиропа

для глазури

гарнир

сливочно малиновый торт рецепт приготовления

1. Для начала приготовим лимонный сироп: доведем воду, лимонную цедру одного лимона и сахар до кипения. Процедим и отложим в сторону.

2. Теперь приготовим глазурь: доведем до кипения сахар с водой и кипятим около одной минуты. После чего снимем с огня и дадим остыть.

3. Смягчим желатин холодной водой. После того как сахарный сироп остынет до 50 градусов, добавим к нему желатин.

4. Теперь сделаем основу сливочно малинового торта: взобьем яичный желток с 70 гаммами сахара.

5. Затем взобьем яичные белки с 80 граммами сахара.

6. 1/3 часть взбитого белка добавим в желток.

7. Включим в яичную смесь крахмал и муку.

8. Добавим оставшиеся белок и аккуратно включим его с восходящим движением с помощью шпателя..

9. Выложим на противень, покрытую пергаментной бумагой, две лепешки теста в виде спиралей.

10. Оставшийся тесто выложим на другую противень, так что бы в дальнейшем у вас получилось 2 длинных полосы толщиной по 4 см.

11. Добавим кусочки малины на поверх теста.

12. Посыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 190 ° C в течение 8-10 минут или до золотистого цвета.

13. Как практически любой десерт, сливочно малиновый торт, должен иметь вкусную начинку, для этого приготовим ванильный крем: нагреем молоко с ванилью и половиной сахара. Регулярно взбивая веничком.

14. В отдельной миске взобьем яичные желтки, кукурузный крахмал и оставшийся сахар.

15. Когда молоко начнет кипеть, пропустите его через мелкое сито в яичную смесь в три этапа, межу каждым этапом перемешиваем.

16. Поместим обратно жидкую смесь в кастрюлю и варите на среднем.

17. Позвольте крему кипятиться в течение 2 минут, непрерывно перемешивая веничком, затем уберем с огня и выльем 1/3 часть в большой контейнер.

18. Накроем полиэтиленовой пленкой и охладим до комнатной температуры и уберем в холодильник.

19. В 2/3 части крема добавим мягкого сливочного масла и перемешаем все как следует миксером.

20. Отрежем одну или две полосы по 4 см, они должны быть достаточной длины чтобы покрыть внушению часть кольца для выпечки.

21. Накройте внутреннюю сторону кольца полосой и положим первый круг.

22. Все как следует смажем лимонным сиропом.

23. Добавим сливочный крем и малины.

24. Накроем вторым кругом.

26. Сверху положим холодный крем.

27. При желание вы можете взять пару капель водки и немного красителя, смешать наложить на кисточку и обрызгать сливочно малиновый торт, что придаст ему более превосходный вид.

28. Украсим малиной и шоколадным украшением. Сливочно малиновый торт готов. Приятного аппетита.

сливочно малиновый торт

Поделиться рецептом сливочно малинового торта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

231 запросов за 0,194 секунд.