карпаччо из осьминога

Карпаччо из осьминога

Карпаччо из осьминога — изысканная и элегантная закуска к столу при каждом удобном случае. Очень популярное холодное блюдо в летнее время года, но его также можно употреблять в любое другое время года, как в качестве закуски, так и в качестве второго блюда.

Вам понадобится для это рецепта прежде всего, хороший свежий осьминог, пластиковая бутылка, которую можно вырезать, а затем просверлить, что не обходимо для приготовления карпаччо из осьминога в бутылки. Рецепт приготовления достаточно прост, но нужно достаточно много времени, чтобы осьминог стал компактным и поддавался разрезу.

Вот мой рецепт, где вы можете шаг за шагом увидеть, как сделать Карпаччо из осьминога.

Время приготовления

60 МИНУТ

Количество порций

4 порции

Ингредиенты для карпаччо из осьминога

карпаччо из осьминога рецепт приготовления

1. Очистим осьминога и поместим его в миску с соленой водой, сельдереем, морковью, луковицей и гвоздикой. Варим около одного часа.

2. После того как он будет готов вынем его из горячей воды и поместим на разделочную доску, порежем на маленькие кусочки.

3. Зарежем пластмассовую бутылку пополам. Поместим на дно бутылки щупальца и как следует придавим, так чтоб они были плотно упакованы.

4. На дне сделаем небольшое отверстие и еще раз придавим, так чтоб вышла большая часть жидкости (всю жидкость выдавливать ненужно, оно хорошо послужит маринадом ). Надрежем стенки бутылки и сложить их внутрь, прикрывая тем самым осьминога. Завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на 24 часа.

5. Через судки вынем осьминога их холодильника и порежем ломтиками.

6. Поместим нарезанные ломтики на сервировочную тарелку и приправим предварительно приготовленной заправкой, основанная на оливковом масле, соли, лимонном соке и петрушке.

7. Карпаччо из осьминога готова. Приятного аппетита.

Карпаччо из осьминога

Поделиться рецептом карпаччо из осьминога

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

127 запросов за 0,096 секунд.